Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Haring-aardappelsalade met ei

Aantal personen: 4

Ingrediënten

300 gr aardappelen
1 rode ui
2 augurken
3 hardgekookte eieren
3 zoute haringen
1 rode appel
citroensap
1 bekertje zure room
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel mierikswortelpuree (potje)
samen 2 volle eetlepels geknipte peterselie, dille en munt
zout, peper
Worcestershiresaus
een takje verse dille
1 eetlepel kappertjes

Bereiden

Snijd de aardappelen in gelijke stukken en kook die in weinig water met
zout in 15 minuten nèt gaar.
Giet ze af, laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes.
Snijd de ui in ringen, de augurken in halve plakjes en de eieren in
partjes.
Haal de haringen van de graat en snijd het visvlees in schuine, niet te
kleine stukken.
Snijd de ongeschilde appel in partjes en besprenkel die met
citroensap.
Roer voor het sausje de zure room met de mayonaise en de
mierikswortelpuree los en roer de kruiden erdoor.
Breng op smaak met peper, zout en Worcestershiresaus.
Schep alle ingrediënten, op de uiringen na, met elkaar om en zet de
salade een uurtje weg; schep af en toe om.
Garneer de salade met de uiringen, de dille en de kappertjes.
Lekker met grof boerenbrood en boter.

Bron/inzender: Astrid

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Geitenkaassalade II
Salade met gerookt spek
Herfstsalade II
Rajna chenna salade (Gemengdekikkererwtensalade)
Witlofsalade III

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes